Cách làm sữa hạt điều đã rang thơm ngon ngay tại nhà

Sữa hạt điều rang không chỉ đem đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe mà còn là một thức uống thơm ngon phù hợp với mọi thành viên trong gia đình bạn. Không cần tốn kém tiền bạc và đi đâu xa để sở hữu một cốc sữa hạt điều hấp dẫn và chất lượng vì bạn có thể tự làm ngay tại nhà. Cùng khám phá ngay cách làm sữa hạt điều đã rang mà Thang Farm tổng hợp chi tiết qua bài viết sau!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1 Nguyên liệu làm sữa hạt điều rang

• 100g hạt điều rang không muối.
• 1,4 lít nước lọc đun sôi để nguội
• 2-3 thìa đường thốt nốt/ đường mía
• 1/2 thìa cà phê vani (tùy chọn)
• 1 nhúm muối

1.2 Dụng cụ

• Máy xay sinh tố
• Rây lọc và các dụng cụ nhà bếp cần thiết
• Hộp hoặc lọ thủy tinh để bảo quản

2. Cách làm sữa hạt điều rang

Bước 1: Sơ chế hạt điều

Với một số loại sữa hạt khác, bạn cần ngâm nhiều giờ đồng hồ trước khi tiến hành xay. Bởi việc ngâm này sẽ giúp loại bỏ các tạp chất, chỉ giữ lại dinh dưỡng có trong hạt để sữa phát huy tối đa tác dụng. Từ đó, chúng ta có thể hấp thụ lợi ích một cách an toàn nhất cũng như thưởng thức mùi vị trọn vẹn của sữa hạt.

Nhưng với hạt điều, bạn chỉ cần rửa sạch bụi bẩn sau đó để ráo rồi đem đi rang là được. Trong trường hợp nếu bạn có thời gian và muốn rút ngắn thời gian xay hạt thì có thể ngâm nước. Hạt điều được ngâm trước khi xay sẽ nhanh nhuyễn và mịn hơn, không cần rây lọc lại. Việc ngâm này không làm mất chất cũng không tăng độ ngon của sữa hạt. Tuy nhiên, bạn chú ý không nên ngâm quá lâu vì điều này sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của sữa.

Với những hạt còn nguyên vỏ, sau khi rang bạn hãy để nguội rồi bóp nhẹ để tách bỏ vỏ thật kỹ. Vỏ hạt điều có thể gây ho, ngứa cổ khi còn sót lại trong sữa hạt. Ngoài ra, nếu trẻ nhỏ uống phải sữa có vỏ hạt điều thì cũng sẽ rất nguy hiểm.

Hình 1: Sơ chế sạch hạt điều rang

Bước 2: Xay nhuyễn hạt điều:

Bạn cho toàn bộ hạt điều đã sơ chế sạch vỏ vào máy xay. Sau đó đổ thêm nước lọc,, đường thốt nốt và một chút muối đã chuẩn bị vào. Hãy dùng những loại máy xay công suất cao và bấm chọn chế độ xay 30 phút.

Bước 3: Lọc sữa:

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp sữa hạt điều đã xay nhuyễn vào rây lọc để loại bỏ bã và vỏ chưa được làm sạch hết. Nếu muốn sữa mịn màng hơn nữa, bạn có thể dùng khăn vải mỏng hoặc túi lọc sữa để tăng hiệu quả của việc lọc.

Chỉ những bước đơn giản trên là bạn đã có thành phầm là ly sữa hạt điều béo ngậy, thơm phức và dinh dưỡng rồi đó! Và một lưu ý nhỏ đó là mùi thơm của sữa hạt điều đã rang sẽ khác với vị của sữa hạt điều tươi.

Hình 2: Lọc sữa hạt điều rang sau khi xay

Bên cạnh đó, Thang Farm dựa vào kinh nghiệm cũng như thông tin tổng hợp được có một số tips nhỏ sau mách bạn để sữa hạt ưng ý nhất:

• Dùng máy xay để bàn có công suất cao để sữa mịn hơn. Nếu chỉ có máy xay mini yếu thì khi xay sữa, bạn hãy cho máy xay nghỉ 1 chập rồi bật xay lại.
• Trên đây chỉ là công thức cơ bản, bạn có thể điều chỉnh một số điểm để có được ly sữa ưng ý nhất như: Tăng lượng hạt hoặc giảm nước để có sữa béo ngậy hơn và ngược lại. Bạn cũng có thể điều chỉnh cả lượng đường để sữa ngọt hoặc nhạt hơn.
• Bạn nhớ xay sữa bằng nước lọc đun sôi để nguội. Trong hạt điều có chữa chất béo không bão hòa nên nếu dùng nước nóng thì sẽ ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng có trong sữa hạt.

Hình 3: Cách làm sữa hạt điều đã rang

3. Cách bảo quản sữa hạt điều rang

Cách bảo quản sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và sự thơm ngon của sữa hạt tự làm. Vì vậy, ngay sau khi sữa xay xong nguội, bạn hãy đựng vào chai thủy tinh đã được tiệt trùng sạch và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý là không nên để vào phần cánh tủ vì điều này không tốt cho việc giữ sữa thơm ngon.

Sữa hạt không nên để quá 5 ngày và trong khoảng 1-2 ngày sau khi xay xong sẽ là thời gian tốt nhất để bạn thưởng thức. Sữa hạt tự nhiên có độ lắng vậy nên khi dùng bạn thấy phần cặn sữa lắng xuống thì chỉ cần lắc kĩ hoặc khuấy đều là dùng được. Đặc biệt, bạn hãy làm ấm sữa trước khi sử dụng nha để tiêu hóa các chất dinh dưỡng tốt hơn.

Khi thấy tình trạng sữa bị nhớt, hôi, chua hoặc kết tủa thì bạn không nên sử dụng nữa. Những dấu hiệu này cho thấy sữa hạt đã quá hạn hoặc chai dùng chưa được tiệt trùng tiệt trùng kỹ lưỡng.

4. Lợi ích từ việc uống sữa hạt điều rang

Sữa hạt điều là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những ai không dung nạp lactose hoặc đang ăn chay, không sử dụng được sữa động vật. Chứa một loạt các dưỡng chất thiết yếu như kali, magie, và axit béo, sữa hạt điều đặc biệt tốt cho tim mạch.

Nhờ chứa nhiều lutein và zeaxanthin, sữa hạt điều bảo vệ đôi mắt khỏi các tổn thương. Bên cạnh đó, khi dùng đều đặn, sữa hạt điều còn giúp thúc đẩy cơ thể sản xuất collagen và elastin – hai loại protein quan trọng khiến da đàn hồi và trẻ trung hơn, ngăn ngừa tốt lão hóa sớm.

Hình 4: Lợi ích từ việc uống sữa hạt điều rang

Một cốc sữa hạt điều mỗi ngày cũng rất tốt cho hệ miễn dịch của bạn. Chất chống oxy hóa có trong hạt điều sẽ giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Điều này giúp tăng khả năng chống lại bệnh tật và viêm nhiễm. Bên cạnh đó, nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng của mình thì sữa hạt điều rang cũng là một gợi ý tốt . Hàm lượng calo trong sữa hạt điều thấp hơn sữa bò và bạn cũng sẽ no lâu hơn khi dùng.

5. Câu hỏi thường gặp khi làm sữa hạt điều rang

5.1 Cách chọn hạt điều ngon là gì?

Hạt điều ngon, chất lượng sẽ có màu trắng ngà, sáng mịn, to và mẩy, không bị sâu. Các hạt đều nhau, chắc, không có vết đen hay bất cứ vết nám nào. Bạn không nên chọn hạt trắng tinh hoặc không còn lớp vỏ bên ngoài hoặc có mùi hôi màu xám.

5.2 Hạt điều rang muối có dùng làm sữa được không?

Bạn chỉ nên dùng hạt điều không rang muối để làm sữa, lý do là bởi:

• Khi đã rang với muối, hạt điều sẽ mất đi độ ẩm, vị và chất dinh dưỡng tự nhiên
• Hạt điều rang muối sẽ có vị mặn. Trong khi đó, sữa hạt điều khi xay thường được bỏ thêm đường. Lúc này hai vị đối nghịch nhau tạo ra sữa điều bị lợ, không được ngon miệng thậm chí rất khó uống.

5.3 Bà bầu uống sữa hạt điều được không?

Hạt điều là thực phẩm bổ dưỡng bởi chứa nhiều protein, chất xơ, carbohydrate, sắt và vitamin. Sữa hạt điều an toàn với bà bầu và đem đến nhiều lợi ích cho cả mẹ và bé.

Kết luận 

Như vậy, Thang Fram đã hướng dẫn bạn cách làm sữa hạt điều đã rang thơm ngon ngay tại nhà. Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thành phẩm là ly sữa hạt vừa dinh dưỡng, thơm ngon và đặc biệt an toàn, sạch sẽ. Chúc bạn thành công tạo ra được sữa hạt điều ưng ý! Nhớ theo dõi các bài viết mới nhất của Thang Farm để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về các loại hạt bạn nhé!