Cách làm sữa hạt điều cốm thơm ngon ngay tại nhà

Cốm là món quà quê gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Không chỉ thơm ngon, cốm còn có nhiều dinh dưỡng. Khi kết hợp với hạt điều sẽ tạo ra món sữa hạt điều cốm ngọt thanh, bùi nhẹ hấp dẫn phù hợp cho cả gia đình. Cùng Thang Farm khám phá ngay cách làm sữa hạt điều hoa đậu biếc chỉ với 3 bước đơn giản qua bài viết sau nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100gr cốm xanh
• 100gr hạt điều
• 1 lít nước
• 1 bó lá nếp (tùy chọn)
• Các dụng cụ nhà bếp cần thiết

Cách làm sữa hạt điều cốm thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần rửa sơ hạt điều để loại bỏ những tạp chất và vỏ còn dính trên hạt. Tiếp đó bạn cho hạt điều ra tô, đổ ngập nước và ngâm khoảng 20 phút để hạt mềm dễ xay hơn. Tương tự, bạn cũng ngâm cốm trong 20 phút để cốm nở ra, khi xay món sữa hạt sẽ mịn màng, ngon miệng hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu gồm hạt điều và cốm

Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp hạt điều cốm

Bạn cho cả 2 nguyên liệu vào trong máy xay sinh tố. Thêm vào 1 lít nước lọc rồi xay đến khi nào hỗn hợp nhuyễn thì dừng. Thường sẽ là trong khoảng từ 2 – 5 phút. Nếu bạn muốn sữa hạt có mùi thơm và màu xanh đẹp mắt có thể xay lá nếp ra và lấy nước cho vào hỗn hợp.  Sau khi hoàn thành, bạn sử dụng rây lọc để loại bỏ lớp bã hạt, thu về sữa mịn hơn.

Bước 3: Nấu sữa hạt điều cốm và thưởng thức

Sau khi đã lọc xong, bạn đổ sữa vào nồi và nấu ở lửa vừa trong 10 – 15 phút. Đến khi thấy sữa sôi đều lên thì vặn lửa nhỏ liu riu, nấu thêm 2 phút là hoàn thành. Trong suốt quá trình nấu sữa hạt, bạn nhớ khuấy đều liên tục để tránh sữa bị khê dính vào đáy nồi. Sữa để nguội đến khi sờ thấy hơi ấm ấm là dùng được ngay. Nếu bạn muốn cất tủ lạnh bảo quản dùng sau thì cần chờ sữa nguội hoàn toàn.

Cách làm sữa cốm hạt điều khá đơn giản chỉ với 3 bước. Đây là thức uống thơm ngon phù hợp với cả gia đình vào tiết trời thu se lạnh. Vị cốm đặc trưng quyện cùng vị ngọt thanh, béo bùi của hạt điều tạo nên món sữa hạt hấp dẫn, giàu dinh dưỡng. Buổi sáng bạn chỉ cần thưởng thức 1 ly thôi là đủ năng lượng cho cả ngày dài.

Thành phẩm sữa hạt điều cốm ngon miệng, đẹp mắt

Cách chọn mua hạt điều và cốm ngon

Với hạt điều, bạn nên chọn mua hạt sống đã được tróc vỏ và còn nguyên hạt. Mẻ hạt điều ngon sẽ có kích thước đều nhau, hạt căng tròn và mẩy, màu trắng ngà đẹp mắt. Lưu ý không nên mua hạt được đóng gói kín trong hộp hoặc trong túi hút chân không vì bạn không thể kiểm tra hạt, có khả năng mua phải hạt đã bị tiết dầu hoặc nấm mốc. Bạn cũng không nên chọn hạt điều có quá sẫm màu hoặc hạt đã bị vỡ vụn vì thường những hạt này đã để lâu, làm sữa sẽ không ngon.

Cách chọn hạt điều ngon và chất lượng

Lợi ích sữa hạt điều cốm đem lại cho sức khỏe

Hạt điều chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vì thành phần nhờ thành phần chứa protein, calo, chất xơ, carbohydrate, chất chống oxy hóa, các loại vitamin (E, K, B6), kali, phốt pho, selen, kẽm, magie, sắt,… Hạt điều đặc biệt tốt cho cơ bắp, thị lực, tim và hệ miễn dịch. Nếu bạn đang trong thời kỳ giảm cân, việc dùng hạt điều thay cho các thực phẩm khác cũng sẽ giúp tăng hiệu quả của quá trình tìm lại vóc dáng thon gọn. Bên cạnh đó, hạt điều cũng giúp ngăn ngừa bệnh ung thư vì chứa các chất chống oxy hóa như axit anacardic, cardanol, cardol.

Về phần hạt cốm,  dinh dưỡng có nhiều protein thực vật, tinh bột, nước, lipit, gluxit, canxi và phốt pho, chất xơ, protein, vitamin…  đây đều là những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Việc sử dụng cốm thường xuyên sẽ giúp phòng cao huyết áp và bệnh tim mạch, ngừa bệnh đường ruột và táo bón đồng thời hỗ trợ tăng chiều cao ở trẻ. Vì giàu chất xơ nên cốm đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa, trị đầy bụng, táo bón, giảm mỡ máu, ngừa bệnh tim, đột quỵ. Chất béo và lipid có trong cốm sẽ giúp làm đẹp da, giúp da luôn căng bóng, tránh mất nước, khô da.

Như vậy, món sữa hạt điều cốm nếu dùng với liều lượng hợp lý sẽ đem đến cho bạn sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật và hỗ trợ làm đẹp hiệu quả. Thức uống vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng này sẽ giúp cả gia đình bạn có những khoảnh khắc thưởng thức vui vẻ bên nhau.

Lưu ý khi bảo quản sữa hạt điều cốm

Bảo quản sữa hạt không khó nhưng nhiều người vì không nắm rõ nên để sữa hạt tự làm hỏng rất lãng phí. Để bảo vệ sức khỏe, đảm bảo an toàn thực phẩm và có được thức uống ngon miệng nhất, sau khi nấu sữa hạt xong bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Để sữa nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ thủy tinh có nắp kín, đã rửa sạch và khô để bảo quản
• Cất sữa vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng là 3 – 5 độ C
• Không để sữa ở phần cánh cửa tủ
• Đảm bảo đậy kín, vặn chặt nắp bình để tránh nhiễm khuẩn
• Kiểm tra mùi và màu sắc sữa hạt trước khi uống
• Khi uống khuấy đều để sữa hòa quyện mang lại hương vị thơm ngon nhất
• Nên uống hết sữa trong 24 giờ sau khi nấu để hấp thu hết dưỡng chất
• Nếu để sữa ở môi trường bên ngoài thì uống hết trong vòng 3 tiếng sau khi nấu
• Dùng hết sữa sau khi hâm nóng, không cất lại tủ lạnh để bảo quản tiếp
• Sữa hạt khi có mùi vị hoặc màu sắc lạ, quá 3 ngày sau khi nấu không nên uống vì có thể dẫn đến ngộ độc

Trên đây là những chia sẻ của Thang Farm về cách làm sữa hạt điều cốm thơm ngon, dinh dưỡng ngay tại nhà. Chỉ với các bước đơn giản, bạn đã có cho mình thành phẩm là ly sữa nguyên chất đảm bảo an toàn. Chúc bạn thành công và sớm thưởng thức sữa hạt điều cốm chính tay mình làm. Đừng quên theo dõi những bài viết mới nhất của chúng tôi để tìm hiểu thêm về các loại hạt bạn nhé!